Cantina Sampietrana Salice Salentino D.O.P. “Vigna delle Monache”

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Cantina Sampietrana Salice Salentino D.O.P. “Vigna delle Monache”, dal colore rosso rubino con riflessi leggermente violacei, intenso aroma di frutta rossa matura e note di vaniglia e tostati. Ottimo per i piatti a base di carni rosse, selvaggina e formaggi speziati.

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Il Salice Salentino D.O.P. “Vigna delle Monache” è una Riserva calda e strutturata dal colore rubino profondo. Ha piacevoli aromi di frutta matura e note di vaniglia e caffè. Il sorso è morbido, avvolgente e caldo. Affina 12 mesi in barrique di rovere

  • Vitigno: Negroamaro 100%
  • Denominazione: Salice Salentino DOP Riserva
  • Tipologia di terreno: argilloso e calcareo
  • Tenore alcolico: 13,5% vol
  • Vendemmia: a mano dalla seconda settimana di settembre
  • Affinamento: in barrique di rovere per 12 mesi ed in bottiglia per 1 anno
  • Sistema di allevamento: alberello pugliese
  • Resa uva per ettaro: 80 quintali
  • Temperatura di servizio: 18 – 20 °C

Note degustative : dal colore rosso rubino con riflessi leggermente violacei, intenso aroma di frutta rossa matura e note di vaniglia e tostati. Un gusto secco, caldo e morbido.

Valorizza piatti di struttura complessa a base di carni rosse, selvaggina e formaggi speziati.

 

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